Er werd lang uitgekeken naar de opening van Haut, de ontegensprekelijke nieuwe hoogvlieger van chef Dimitri Proost. Haut bevindt zich op de hoogste verdieping van de nieuwe SKY Tower One, en is meteen ook – what’s in a name – het hoogstgelegen restaurant van het land. Een lunch of diner in sacrale rust, tussen architectonische flair, op honderd meter hoogte.