Madam Kroket a été créé dans le but de fabriquer des croquettes artisanales pour le secteur de la restauration. Après avoir reçu de nombreuses réactions positives, ils ont décidé d'ouvrir un magasin à Ostende et de créer une boutique en ligne.
Après avoir été fabriquées, les croquettes sont immédiatement congelées afin de préserver leur fraîcheur. Le coursier qui livre les croquettes dispose également d'un camion réfrigéré pour garantir la qualité.